Les œufs, longtemps accusés d’être responsables de l’augmentation du cholestérol, sont aujourd’hui réhabilités par les experts en nutrition. Toutefois, la manière dont ils sont cuits pourrait avoir des conséquences inattendues sur la santé. En effet, une cuisson excessive des œufs peut entraîner la formation de composés appelés oxystérols, qui augmenteraient […]